porem van mokum: Fenny van Wees

English text > scroll down

Fenny van Wees

jenever- en likeurstoker

Geboortejaar : 1959

Geboorteplaats : Amsterdam

In het Porem van Mokum omdat Fenny met haar toewijding en vakkennis echte producten maakt en distilleerderij De Ooievaar behoudt voor Amsterdam.

Fietst elke dag met haar laptop in een bakje voorop van Slotervaart naar de Jordaan. In sneltreinvaart.

“Sinds ik in 2000 directeur van De Ooievaar werd probeer ik met de distilleerderij een stukje Amsterdams erfgoed te bewaren. De stad telde ooit veertig distilleerderijen, maar De Ooievaar is de enige die nog over is. Mijn opa begon het bedrijf in 1918 en verkocht er van alles. Mijn vader besloot zich toe te leggen op het stoken van jenever en likeur. En dat doen we onder mijn leiding nog steeds. Op de traditionele manier, met authentieke apparatuur en receptuur. Bij het Amsterdamse erfgoed hoort ook de Schutterij van Amsterdam, die in 2010 opnieuw is opgericht. Om de traditie nieuw leven in te blazen hebben we toen op de Noordermarkt een geweldige schutterskermis gehouden.”

Als ik aan Amsterdam denk, duik ik meteen de geschiedenis van ons familiebedrijf, distilleerderij De Ooievaar in. Vanaf 1918, toen mijn grootvader de distilleerderij Henri Matveld en groothandel Klinkhamers overnam zitten we al in de Jordaan. Hij verkocht melk, limonade, wijn, bier en gedistilleerd. Als kind vond ik het al een heerlijke buurt. Ik herinner me dat ik met mijn oma boodschappen ging doen. Dan liepen we langs een garnalenpelster die in het raam zat. En tegen iedereen die de slagerij binnenkwam riep de slager vanaf zijn hakblok iets vreselijk grofs in plat Amsterdams. Ik stond als vijfjarige met mijn oren te klapperen. Wat grote indruk op mij heeft gemaakt is die keer dat er wagens van de distilleerderij meereden bij de intocht van Sinterklaas. Grote karren met zes paarden ervoor en een oude T-Ford met een fust erop. Daar heb ik ademloos naar staan kijken. Ik kan me Sinterklaas niet meer herinneren, maar die auto wel. Wat was ik daar trots op!

III

De afgelopen jaren heb ik me ingezet voor de Schutterij van Amsterdam. Ik ben dol op geschiedenis en de schutters van de Nachtwacht hebben heel veel invloed gehad op de Amsterdamse historie. Daarom zie je in de musea ook zo veel schutterstaferelen. Al sinds de vijftiende eeuw organiseren de schutterijen schietwedstrijden. Ik schiet zelf ook, met handboog en geweren. Met de hernieuwde oprichting van de Schutterij in Amsterdam op 12 september 2010 heb ik geprobeerd die traditie nieuw leven in te blazen. We hebben dat gevierd met een schutterskermis op de Noordermarkt. Vijfhonderd schutters uit heel Nederland gaven een parade met historische kledij en muziek. Daar kreeg ik het wel koud van. Ik merkte dat zowel allochtone als autochtone Amsterdammers het spektakel erg leuk vonden zodat ik hoopte hiermee wat meer cohesie in de stad te krijgen, die wat persoonlijker te maken.

Veel mensen hebben de neiging om de stad te ontvluchten zodra ze kinderen krijgen. Je hebt steeds wisselende mensen in de wijken, waardoor er geen band kan ontstaan. Tegen iedereen die hier geboren is zou ik willen zeggen: blijf, ga niet weg. Zelf woon ik in Slotervaart, pal aan het park, in dezelfde buurt als waar ik ben geboren en getogen. Ik ben een tijdje weg geweest, maar toen ik er terugkwam, waren mijn oude buren er nog. Dat vond ik erg leuk, dat geeft continuïteit. Ik ben dol op de Jordaan, maar ik houd ook van rust en openheid om me heen. Als het mooi weer is, wandel ik graag met de hond rond de Sloterplas. Rust, stilte, geen mensen, geen geluid. Die combinatie van werken in de binnenstad en wonen aan het park vind ik ideaal.

Voorgedragen door : Saskia de Rooy
Beeldhouwer : Saskia de Rooy

Sponsor : H. Matveld

Interview : Irene van Hooren

Foto : Koos Baaij

Fenny van Wees

Jenever and liquor maker

Year of birth :1959

Place of birth : Amsterdam

Taking part in Face of Amsterdam because: Fenny uses her dedication and expertise to make real products and has kept De Ooievaar distillery running in Amsterdam.

She bikes with her laptop in her bicycle basket from the suburb of Slotervaart to the Jordaan near the centre. Like an express train.

“Since I became managing director of De Ooievaar distillery in 2000, I have tried to preserve a little piece of Amsterdam’s heritage. Once upon a time, the city had 40 distilleries, now De Ooievaar is the only one left. My grandpa started the company 1918 and used to sell all kinds of things. My father decided to concentrate on making gin and liquor. And we still do that today, under my management. We used authentic equipment and recipes in the traditional way. The Civil Guard of Amsterdam, which reformed in 2010, is also part of the capital’s heritage. To breathe new life into the tradition and mark the occasion, we held a great Civil Guard Fair on the Noorder Market.”

When I think about Amsterdam, I immediately delve into the history of my family’s company, De Ooievaar distillery. We have been located in the Jordaan since 1918, when my grandfather took over the distillery from Henri Matveld and wholesalers Klinkhamer. He sold milk, fizzy drinks, wine, beer and distilled drinks. I used to love the neighbourhood as a child. I remember going shopping with my grandma. We’d walk past the prawn peeler who sat in the window. And the butcher would always shout something obscene in a broad Amsterdam accent from his chopping block to everyone who came in the shop. As a five-year-old, I didn’t know what I was hearing. One thing that made a big impression on me was that the distillery vehicles used to take part in the Saint Nicholas procession on 5 December. Big carts with six horses and an old T-Ford with a barrel on the bonnet. I watched breathlessly. I don’t remember Saint Nicholas, but I do remember the car. I was so proud!

III

In recent years, I have been involved in the Civil Guard of Amsterdam. I love history and the Civil Guard of the Nightwatch had so much influence on the history of Amsterdam. That is why you see so many pictures of the Civil Guard in the museums. The Civil Guard has organised shooting competitions since the fifteenth century. I shoot as a hobby too, I’m an archer as well as a markswoman. When the Amsterdam Civil Guard reformed on 12 September 2010, I tried to breathe new life into the tradition. We marked the event with a Civil Guard Fair on the Noorder Market. Five hundred civil guards from all over the Netherlands held a parade in historical dress and with historical music. It gave me goose pimples to see that both Amsterdammers and newcomers enjoyed the spectacle so much that I hoped it might bring a bit more cohesion to the city and make it feel more personal.

People have the tendency to flee the city once they have children. The population in the neighbourhoods keeps changing, which means people do not bond together. I’d like to say to those who were born here: stay, don’t go away. I live in the Slotervaart district of Amsterdam, right on the park, in the same neighbourhood that I was born and bred in. I went away for a while, but when I came back my old neighbours were still there. I really liked that – it gives a bit of continuity. I love the Jordaan district near the centre, but I also like tranquillity and openness around me. If the weather is nice, I like to take the dog for a walk around the Sloter Lake. Tranquillity, quietude, no people, no noise. That combination of working in the city centre and living on the park is ideal.

Proposed by : Saskia de Rooy
Sculptor : Saskia de Rooy

Sponsor : H. Matveld

Interview : Irene van Hooren

Translation : Nicola Chadwick

Photo : Koos Baaij